油菜花田uuder

【易素緣】

今日要跟大家介紹自家的素食海苔飯捲！！！

「老哎~金拉日愛甲菜喔！」

顧名思義賣的都是素食的啦，因為麥子阿母吃素所以媽媽堅持賣素食，

很多人會覺得素食有一種素味  /難不成會有肉味嗎？

叫闆娘阿春姨就好，

她最厲害的是讓吃不慣素的人都還是覺得她的菜餚好吃，

因為我弟就是個活生生的例子，雖說不能以偏概全，大家可以來試試。

 

  

店裡很簡單沒什麼過多華麗的裝潢，

倒是深受附近補習班學生們的愛戴，

顧客中有銀行高層經理跟附近診所的醫生指名只吃阿春姨做的，別人包的還要重做才行呢！

 

主打飯捲口味有30多種，有時會接到比較大筆的訂單，

像是旅遊團的早餐，或某某ＸＸ參會聚會有的沒的點心等等，

會需要較長的工作桌，一次可包6-7捲，阿春姨的動作真的是神之速！

以下就來介紹下店裡的招牌吧！

 

 

這是店裡的菜單，另外店裡每日都會有套餐組合，

跟麥當勞一樣走銅板路線，50摳零錢吃一餐，

還可搭配 味增湯或菇菇湯 ，

飲料有豆漿，花仙子，紅豆薏仁，梅子茶，

其他人氣商品還有雞絲麵，客家版條，梅干扣肉飯，咖喱飯，涼麵......等等。

 

 

  

先說這飯好了，

上次回家請阿春姨教我試煮一回，

沒拿筆記抄不行有些步驟還是得靠經驗紙筆記不下的，

光米粒就混了三種不同的米，

煮前煮後還需要加配方調味，水要加到哪邊不然米會太軟，

煮好了起鍋時要怎麼翻攪，每天都現煮，

現在連我弟都會了，我看我還是顧著吃就好哈哈哈。

 

接著選出幾款老饕愛點的給大家看看，

份量剛剛好，很符合現代人的養生之道，吃得健康無負擔，

尤其讓上班族很方便吃不會沾到手的，

需要大分量的話可以喊【我要加大】當然要加錢哈哈。

『香貝御飯捲』就是素食的肉鬆啦，麥子也超愛吃的，葷的肉鬆比較綿密，素鬆吃起來比較酥桑，

我超愛單純吃飯配素鬆，一級棒。

 

『照燒鴨御飯捲』

 

『鮪魚玉米御飯捲』

 

『牛蒡絲御飯捲』

 

『堅果香鬆御飯捲』

 

『隱藏版』就麥子自己亂包的啦，

放了蘆筍，玉米，香貝，三色椒，奶油，跟一些蘋果絲，都是一些清涼爽口的配料，

結果放太多包不起來，嘖。

 

集合起來五顏六色好漂亮喔！配料大部份都是阿春姨自己炒的，

小部分是買現成的，但也都是阿春姨親自去市場或素料行試吃跟挑選，

所以大家請放一百個心啦。

 

 

再來是『板條』跟『雞絲麵』，

板條調味的比較中式一些，我們家小弟超愛吃雞絲麵，

味道偏中藥味，不知道為什麼學生好愛吃這碗  /想快點長大嗎。

 

  

 

這盤就真的厲害了，

重點不用我說也知道是中間那坨一看就知道滷得很出色梅甘扣肉了吧！

超多人想直接跟阿春姨買回家配飯，

阿春姨也沒有很照實著滷，有時間才滷讓客人有時來了買不到，真是的，

一直被員工催促著快去滷，上次回家也就剩這三盤賣了就沒了，

若是學生買的阿春姨又怕他們吃不飽東加一點西加一點，真是佛心來的！

所以配料有時會不一樣喲！  /依當日為主，

每次回家幫忙時，搖湯都特別有感觸，

一鍋湯有一半以上是料，心裡都會想我媽開店是開來賺錢的嗎，

要是我在臺北每個店家都這麼真材實料又平價麥子也不用這麼省吃儉用啊！

 

啊啊啊~讓阿春姨露臉了，哈哈哈，說是麥子的好朋友料應該會多一點，噗噗。

 

附上名片

 

台中【易素緣】

地址：台中市中區台中路40號

營業時間：AM07:30-PM20:00

電話：(04)2229-0922

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